Гранулирование превращает рассыпной комбикорм в плотные гранулы заданного размера. Приём энергоёмкий, но даёт эффекты, окупающие затраты в большинстве направлений животноводства.
Что даёт гранулирование
- Исключается расслоение смеси при транспортировке и хранении: животное не может выбирать компоненты.
- Повышается плотность продукта, снижаются затраты на транспортировку и хранение.
- Сокращаются потери корма при раздаче.
- Тепловая обработка паром снижает микробиологическую обсеменённость.
- Частично желатинизируется крахмал, повышая его доступность.
Кондиционирование
Ключевой этап. Перед прессованием смесь обрабатывается паром: повышаются температура и влажность, крахмал частично клейстеризуется и выполняет роль связующего.
Недостаточное кондиционирование даёт непрочные гранулы с высоким крошением. Избыточное — забивание матрицы и потери производительности.
Температура ограничивается сверху термостойкостью витаминов и ферментных препаратов: часть из них разрушается выше 80–85 °C, поэтому применяют защищённые формы или напыление после гранулирования.
Показатели качества
Прочность гранул и крошимость — определяют, дойдёт ли продукт до кормушки в целом виде.
Размер гранул подбирается под вид и возраст животных: для молодняка птицы применяют крупку — дроблёные гранулы.
Влажность готового продукта после охлаждения нормируется: превышение ведёт к плесневению при хранении.
Охлаждение
Обязательная операция: горячие гранулы нельзя закладывать на хранение. Охлаждение ведут до температуры, превышающей окружающую не более чем на несколько градусов, с одновременным снятием избыточной влаги.
Рейтинг
статьи